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相關煲湯的飲食百科
相關煲湯的飲食百科
陳皮煲湯什麼時候放最合適
2018-11-06
和食材一起放。將煲湯準備好的食材和陳皮一起放進鍋中煮至食材熟透即可。陳皮經過長時間的煮制,可以讓陳皮的味道滲透出來到湯裏,使湯裏陳皮的味道更加濃郁,若太晚將陳皮放進湯裏,就不能完全將陳皮的為激發出來。要注意的...
適合煲湯的有哪幾種雞
2018-12-18
老母雞、土雞、烏雞等。選擇老母雞或者土雞、烏雞其中的蛋白質和脂肪含量豐富,燉出來的雞湯味道會更加的鮮美,一般要用小火煲兩個小時以上。煲雞湯時可以加入香菇、黨蔘和黃芪這三味料,可以極大的提高雞湯的食用價值。雞...
香濃的赤小豆煲湯怎麼做好吃
2020-03-03
準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘主料豬肉食鹽:(適量)輔料陳皮:(1塊)具體步驟豬扇骨放如冷水鍋中,煮開後撈出,沖洗乾淨血沫;鯪魚清理乾淨魚鱗和內臟後,擦乾水分,放平底鍋中中火煎至金黃;翻面...
霸王花煲湯的做法大全|大家來看看
2018-12-10
不知道各位朋友有沒有吃過霸王花,霸王花不知道大家對這個食材瞭解嗎?其實這種食材就和它的名字一樣霸氣,霸王花的營養價值是非常豐富的。那麼肯定有很多朋友就非常好奇,霸王花應該怎麼吃比較好吃呢,今天我們就給大家介紹霸...
豬小排可以煲湯嗎
2018-09-06
可以。豬小排在煲湯之前,要把豬小排進行焯水備用,焯水時可以加入料酒、薑片等去腥。豬小排,可以和土豆、蘿蔔、山藥、蘑菇、玉米等一起進行煲湯。在煲湯的時間控制上,需要40-60分鐘。想要讓豬小排吃起來更加軟爛一些,那就...
赤小豆如何煲湯
2018-09-06
赤小豆先用清水浸泡30分鐘在放入砂鍋裏煲湯即可。赤小豆在挑選的時候要選擇顏色比較紅的,顆粒較大的,顆粒乾癟的就是比較差的赤小豆,表面有蟲蛀的赤小豆也不要挑選。赤小豆還可以做成:赤小豆排骨湯,赤小豆薏米湯,赤小豆豬蹄...
家常雞腿煲湯怎麼做好吃
2020-03-22
準備時間:10分鐘    烹飪時間:50分鐘簡單的家常雞腿煲湯,來一碗簡單的家常雞腿煲湯,這一碗湯充滿着家裏的味道,具體的味道也是根據自己家裏人的口味來調的,所以並沒有什麼特別的規則,規定,這湯...
蓮藕煲湯選粉藕還是脆藕
2018-10-23
選粉藕。蓮藕分為兩種,一種是粉藕,另一種則是脆藕。脆藕,相對來説吃起來是比較清脆爽口的,而粉藕的話,則是吃起來軟軟糯糯。脆藕,主要是用來炒菜時使用,而粉藕則是多用於煲湯。粉藕,表面光澤度會較低,大小類似情況下粉藕的重量...
蓮藕煲湯要幾個孔的
2018-09-06
七孔。市面上的蓮藕常見的有七孔和九孔的,適合用來煲湯的蓮藕是七孔蓮藕,七孔蓮藕也被稱作紅花藕,外皮多為褐黃色,七孔蓮藕的澱粉含量相對較高,水分較少,吃起來口感軟糯,適合煲湯等長時間的烹飪,而九孔蓮藕口感脆嫩,通常用來涼...
冬季進補兔肉煲湯怎麼做好吃
2021-03-16
準備時間:15分鐘    烹飪時間:60分鐘主料兔肉:300輔料去核大棗:100具體步驟1、兔肉洗淨,切塊,加黃酒、鹽攪拌一下,醃半小時,然後再洗淨瀝乾;大棗温水洗淨泡半小時(水不要倒);2、將大棗及水、兔肉、...
雞翅粉絲香菇煲湯怎麼做好吃
2020-01-18
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞翅:6只香菇:若干粉絲:適量輔料枸杞:適量具體步驟1.粉絲泡軟香菇洗淨(叔用的是幹香菇所以要泡軟)2.雞翅過水去掉腥味和血絲(放入加料酒的沸水裏)。過好的雞...
老鴨煲湯要先焯水嗎
2018-10-31
需要。老鴨焯水不僅可以縮短煲湯的時間而且可以把老鴨中的髒東西包括血污去除掉。焯水的時候可以加入適量的料酒,因為鴨子的腥味還是比較大的,這樣可以去除一部分的腥味。購買鴨子的時候需要挑選一下,可以看一下鴨子外表...
蓮藕炒的和煲湯的藕怎麼選擇
2018-10-19
1、看外形,煲湯的蓮藕叫做粉藕其外觀粗壯且較短,炒菜的蓮藕叫做脆藕,個頭小巧纖細一些。2、看顏色,脆藕的外皮顏色比粉藕的更深,但更有光澤。3、看內孔數量,粉藕在市面上常見的為7孔,脆藕則均為9孔,偶爾會有11孔。4、看口感,粉...
胡椒子可以配什麼煲湯
2018-09-20
雞肉、牛肉、豬肚、雞蛋、蘿蔔、豬肉等。胡椒子可以搭配黃豆、豬蹄、陳皮。製作胡椒豬蹄湯。胡椒子可以搭配牛肚、蘿蔔、白酒、花生油,製作蘿蔔胡椒牛肚湯。胡椒子可以搭配老母雞、瘦肉、紅棗製作瘦肉胡椒老雞湯。保存...
排骨煲湯買哪種排骨好
2018-12-23
1、買排骨上帶肉的。選取肥瘦比例各一半,大概佔排骨三分之一的面積,這樣可以大口吃肉,湯汁鮮美。2、買新鮮的排骨。選取表面帶有少量血色的排骨,一般是鮮紅色或亮紅色,如排骨多半呈暗紅色,這種放置時間較長,口感不佳。3、選...
美味的赤小豆煲湯怎麼做好吃
2020-03-03
準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘主料粉葛一個:(1斤左右)赤小豆:2兩,鯪魚兩條:(1斤)輔料排骨:少量胡蘿蔔:半個陳皮:2塊蜜棗:2個具體步驟鯪魚去鱗去腮去內臟洗乾淨,排骨飛水,瀝乾水份粉葛去皮,切塊;赤...
幹鮑兩吃法的做法 幹鮑——煲湯&紅燒兩吃法 幹鮑兩吃法怎麼做
2024-02-27
“幹鮑,一般人都會那它很沒有辦法,因為它非常的堅硬,但,它也非常的鮮美哦!它是非常温補的一種食材,但要做到好吃就要費一番功夫了!”食材明細主料幹鮑(3只)排骨(200g)母雞(1只)輔料海米(20g)配料姜(8片)鹹鮮(口味)煲(工藝)數天(耗時)高級(難度...
排骨養胃猴頭菇煲湯怎麼做好吃
2020-02-29
準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘主料猴頭菇:1個輔料枸杞:粒數具體步驟1.泡發,猴頭菇泡發是整個菜譜的關鍵,猴頭菇泡發得不好用高壓鍋也無法壓軟,如嚼樹皮,泡發不好就是暴殄天物。温水浸泡...
煲湯黃瓜要去皮嗎
2018-10-26
不用。若是將黃瓜去皮,會增加製作食物的工作量,並且黃瓜皮可食用和具有食用價值,有益成分較多。不止是煲湯時黃瓜不用去皮,在用黃瓜製作其他菜品時也不用去皮。但黃瓜皮表面有農藥殘留,可使用專門的果蔬清洗劑對黃瓜進行清...
清熱降火煲湯有哪些
2018-10-31
在寒冷的冬天,許多朋友喜歡吃辛辣的食物比如火鍋來使自己的身體保持温暖,而隨着天氣逐漸變得炎熱,氣候也逐漸乾燥,很多人上火的問題就變得越來越嚴重。其實引起人發熱上火的原因有很多,除了飲食不當,還有作息時間不合理等等...
立冬煲湯有哪些種類
2019-01-16
玉米山藥排骨湯、玉米胡蘿蔔排骨湯、山藥排骨湯、海帶玉米排骨湯、以及海帶肉絲湯等等。立冬節氣到來時,煲湯是很好的選擇。在用排骨煲湯之前,需要把排骨提前進行焯水,焯水過程中放入檸檬或者生薑片,這樣做可以很好地去除...
脆藕可以煲湯嗎
2018-10-29
不可以。脆藕裏面的澱粉含量比較低,含糖量較高,吃起來口感香甜,清脆爽口。一般用於焯水後涼拌或者切片炒着吃。常吃的炸藕合、炒藕片、涼拌酸辣藕片,用的都是脆藕。經常用來煲湯的是粉藕。粉藕裏的澱粉含量高,用粉藕煲湯,湯...
滋補的蟲草花煲湯怎麼做好吃
2020-09-07
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘之前有過感冒,然後不停咳嗦一直不會好,媽媽就很擔心,自己做了了一款蟲草花煲湯給我喝,雖然也沒有立刻好起來,但也還是有點療效。而且最重要的是那個蟲草花...
滋補石斛煲湯怎麼做好吃
2020-03-15
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘石斛是一種很滋補的保健品,不管大人小孩喝都對身體有極大的好處,好吃極了,我最愛用石斛煲湯了,好喝又滋補,多喝石斛煲的湯還可以增強抵抗力呢。今天呀要介...
大筒骨冬瓜煲湯的做法|大筒骨冬瓜煲湯怎麼做
2023-12-28
“這幾天廣東天氣太熱了37°男女老少都需要多喝點湯水補補水分啊!”食材明細主料大筒骨(一大個)輔料冬瓜(2斤)調料姜(2塊)胡椒粉(半匙)鹽(2匙)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)大筒骨冬瓜煲湯的做法步驟1、準備好食材。2、新鮮...
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