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不能。韭黃露天存放容易發焉,若放冰箱的話濕度過大容易爛葉,而且容易把冰箱搞串味;若根部泡在水裏可以放兩天,但接觸水的部分會變味。可以用菜葉包裹法保存,將新鮮的韭黃整理好之後,用繩子捆好,然後用大白菜葉,將韭黃包裹在裏面,放在陰涼通風的地方,用這個方法可以將韭黃保存一週左右。
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