水晶餃子皮怎麼防止硬

撒上麪粉在冷藏保存。水晶餃子皮已經變硬就需要多撒一些麪粉在把水晶餃子皮放入蒸鍋裏蒸5分鐘左右，這樣水晶餃子皮就不會發硬。在蒸制水晶餃子的時候要用中小火蒸制，火候太大就會把鍋裏的水蒸乾，水晶餃子也會半生半熟，蒸好的水晶餃子要用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷藏保存。