米豆腐是哪裏特產

湘西、酉陽、貴州、郴州等。米豆腐是用大米淘洗浸泡，之後磨成米漿加鹼熬製成的，色澤金黃，因為柔軟且形狀像豆腐所以得名的。米豆腐原料除了選用大米，也可以是玉米和大豆。米豆腐含有多種維生素，可以冷、熱兩種食用方法，熱食可以煮了吃，冷食主要是涼拌。