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用玉米油或者黃油、橄欖油代替。用這三種油代替做出來的蛋黃酥也很酥脆美味,只不過會缺少豬油特有的香味。若喜歡吃蛋黃酥但是怕長胖,則用玉米油或者黃油代替是最好的選擇了。蛋黃酥是一種中式酥皮點心,吃起來香甜,但不可一次性過多食用。
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