炸完東西的油怎麼變清

1、使用蘿蔔片。白蘿蔔厚切之後用筷子在上面戳幾個洞，之後放入到油裏面用小火慢炸的方式，5分鐘左右將蘿蔔撈出來，去除掉表面的一些殘渣，再放入到油鍋裏面繼續炸，反覆2-3次即可讓油變得清澈起來。

2、沉澱法。在油裏面倒入少量的麪粉之後進行攪拌，過一段時間之後，油裏面一些殘渣就會吸附到麪粉上面，沉到容器的底部，這個時候只需要將上面清澈的油倒出來即可。