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水開會5分鐘左右。鍋中放入適量水,上邊放入肉丸,每一個都分開放入,保證有間隙,防止肉丸粘連,蓋上鍋蓋蒸。鍋內要倒入適量的水,如果水量過少,會過早蒸發掉,導致肉丸無法熟透。如果是大肉丸,可以多蒸幾分鐘,保證完全熟透。肉丸除了蒸制,也可以做炸肉丸。
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