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添加醋和糖調味或用於烹飪菜餚。辣白菜是一種醃菜,是由大白菜為主要材料,添加白蘿蔔、洋葱、蘋果、梨子、韭菜、大蒜等材料醃製而成。醃製後辣白菜可以當做小菜直接吃,也可以用於製作辣白菜炒五花肉、辣白菜年糕湯以及辣白菜炒土豆片等美食。
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