炸薯片的土豆片用泡水嗎

需要。切好的土豆片泡水可以洗去土豆表面的澱粉粘液，使得土豆片在油炸時不會發生粘鍋，互相之間粘黏等行為，還可以使得炸出來的土豆片口感清脆。炸好的土豆片撒上少許鹽分就可以食用了，也可以用土豆片蘸取番茄醬直接食用，酸甜可口。