肉要煮多久

10-15分鐘。分為兩種情況，煲湯的肉塊一般需要先焯水，由於鮮肉靠清水是洗不乾淨的，焯水可以將血水煮出來，一般需要將肉塊切成合適大小，鍋中放冷水和葱姜、料酒，大火燒開，鍋中水燒成滾燙，許多浮沫飄上來即可。若是簡單的炒肉絲的情況，肉絲變色即可。