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直接將煮到8分熟的秋葵放在太陽底下曬4天即可。在曬期間晚上需要把秋葵收起來,否則秋葵會吸露水,容易發黴。大約10斤秋葵才能曬出1斤幹秋葵,故幹秋葵價格較高。秋葵曬乾後一年四季都可以吃,可以拿來燉湯或者燉肉,吃起來和新鮮秋葵一樣有黏液感。
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