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1、看大葱葉子的顏色。葉子顏色呈墨綠色，是優質的大葱。
2、看大葱的葉子上有沒有黑點。有黑點的大葱有黑斑病，極易腐爛。
3、看葱白。葱白有彈性，肉質緊實，是優質的大葱。
4、看葱白和葱葉的比例。比例五五分較好。
5、用手捏。大葱硬實無空心為優質大葱。
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