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起源、烹飪用料、口味都不一樣。雞公煲起源於重慶,而黃燜雞米飯起源濟南。魯菜的作法,以鹹香為主,靠葱、姜來提味,配菜主要是香菇、土豆、青椒等,雞公煲的用料就不僅有香料、葱姜,還要配辣椒、花椒等香辛料,雞肉又麻又辣特點麻辣鮮香,符合川菜的口味。
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