煮雞蛋多長時間合適

雞蛋冷水下鍋，三分鐘後雞蛋微微熟，此時蛋清蛋黃還沒有凝固，雞蛋中的細菌並沒有被清除。5分鐘後蛋清凝固，蛋黃半熟，是人們認為雞蛋最好吃的時候。10分鐘後雞蛋全熟，蛋清蛋黃全部凝固。煮雞蛋，不能超過15分鐘，否則就會影響雞蛋的營養吸收。