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春末夏初。蠶豆別名南豆、佛豆、蘭花豆、羅漢豆、大豆等,屬於小雜糧,在我國廣泛種植,主要分佈在四川、湖南、江蘇、浙江、青海等省。蠶豆的吃法多樣,可以炒着吃、煮着吃、油炸吃,也可以放在水中浸泡後去掉種皮,用於做湯。蠶豆的用途廣泛,可以製成蠶,豆芽、蠶豆粉等。
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