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1、切片要薄,麪糰冷凍時間要足夠,這樣才可以切出薄片。
2、面不要和的過軟。
3、要用中小火,慢慢炸,炸兩次,復炸一次可以讓貓耳朵的酥脆度增加。
4、吃不完的貓耳朵可以裝入保鮮袋,放於陰涼乾燥處,避免陽光直射、受熱、過度擠壓和受潮,每次拿取後,要封好口。
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