椰子凍用什麼椰子好

青椰子。青椰子的質地比較嫩，用於做椰子凍口感風味會更好。椰子凍是常見的美食，是由椰子、吉利丁粉、椰子汁、白糖製作而成。製作椰子凍使用的白糖，可以根據口味酌情添加。做好的椰子凍，需要儘快享用，不宜放置過久，以免影響椰子凍的口感和風味。