蒸蝦水開後多久出鍋

10分鐘。鮮蝦使用清蒸的方法可以最大程度保留鮮味，在水裏放進葱白和薑片，水開後，帶有薑片的蒸氣可以去腥，放蝦進鍋裏蒸。大火蒸10分鐘，拿出來加冰塊涼涼或者過一次冰水，這樣蒸出來的蝦肉質非常緊實，再加祕製的醬汁配蝦，鮮甜可口。