冷凍的大螃蟹要蒸多久

20-30分鐘。冷凍的大螃蟹不要剛從冰箱裏拿出來就煮，先要解凍再蒸，煮的時候要注意火候，水燒開了以後不要繼續用大火，要把火關小了，用小火慢慢蒸。蒸的時候最好用透明的鍋蓋，這樣可以觀察大螃蟹的顏色變化，熟了的大螃蟹外殼的顏色會變成深紅色。