豆腐腦和豆花的區別是什麼

成品不一樣。其實兩者最大的區別就在於製作起源上的不同，豆腐腦用鹽滷制的成較硬，而豆花則是用石膏製成的較白軟。其次在調味的選擇上也有所不同，豆腐腦在北方添加鹹味和辣椒食用，而豆腐花在南方加入紅糖或者其他甜味調味劑食用。