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栗子清洗乾淨,控幹水分跟食用油、白糖一起放入高壓鍋中翻炒後,中小火加熱即可。用高壓鍋製作糖炒栗子需要將栗子清洗乾淨,控幹水分,用剪刀把栗子的皮剪開,這樣做好的糖炒栗子會更加入味。做好的糖炒栗子要及時盛出來,不能放在高壓鍋中燜煮,否則糖炒栗子的口感會則會變軟。
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