春筍怎樣處理和保存

1、密封保存。未剝殼的春筍放入密封的容器中，撒一點水，蓋上蓋子密封，存放在陰涼避光處，蓋子密封性好沒有漏氣可以保存一個月左右，反之可以保存半個有左右。

2、煮熟冷藏保存。剝殼的春筍，在開水中加入兩勺鹽將春筍放入其中，大火煮四分鐘左右。撈出衝涼水後瀝乾，放入保鮮盒中，冰箱冷藏進行保存，可以保存一個星期左右。