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盤底抹油後開水蒸。在瓷盤上抹一層油,將湯圓放在盤子上,向鍋裏倒入足夠的冷水,大火燒開,滾燙之後將湯圓倒進鍋內,蒸10分鐘左右,等湯圓沒有夾生,外形飽滿,再出鍋撈起。最後,再淋上桂花醬,或者加適量的白糖調味,這樣就能吃到味道濃郁的蒸湯圓了。
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