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鳳爪、鵪鶉蛋、鴨腸、牛肉、牛肚、豬鞭、雞心、海帶、西蘭花、金針菇、萵筍葉、土豆、木耳等。缽缽雞的菜品比較多,有葷菜和素菜之分,製作缽缽雞時,可以根據喜好酌情選購。缽缽雞是四川著名小吃,屬於川菜系,口感麻辣,是以陶器缽盛放,所以故名缽缽雞。做好的缽缽雞需要放在湯料中浸泡,口感會更入味。
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