七彩蝦片炸不起來的原因

1、蝦片過期，在買蝦片的時候要認準保質日期，臨近保質日期的蝦片，就要儘快使用。

2、炸蝦片的油温不合適。油温的選擇十分重要，過高過低的油温都不可以，要麼炸出來的蝦片不酥脆要麼炸出來的蝦片糊掉。

3、炸蝦片一次不能放太多，膨脹了的蝦片要及時撈出。