新鮮的年糕要炒多久能熟

三至五分鐘。炒新鮮年糕使用的火候不宜過大，翻炒過程中需要不停攪拌，以免年糕火鍋。年糕可以單獨炒，也可以搭配辣白菜、圓白菜、洋葱、番茄、梭子蟹、肉絲、紅蘿蔔、大白菜、牛裏脊肉等食材一起炒。炒好的年糕需要儘快享用，不宜放置過久，以免影響年糕軟糯的口感。