怎麼鑑別真紅薯粉條

1、看顏色。真的紅薯粉條表面顏色會比較暗淡，不鮮亮。品質較差的紅薯粉條在製作的過程中會加入添加劑，外表顏色光鮮。

2、看韌性。選購紅薯粉條的時候，可以將紅薯粉條折一下，品質好的紅薯粉條韌性會比較差，乾燥程度也會更好，輕輕一折就會斷。假的紅薯粉條韌性則會比較好，不容易折斷。