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清蒸、炒、煮等。臘肉是結婚喜宴、逢年過節、招待親朋的必備佳餚,食之伴有絲絲清甜,臘肉鮮香,風味特別,吃起來口感極佳。臘肉是用食用鹽醃製再薰乾的肉,因此,飲食之前建議先用清水浸泡再清洗掉臘肉上多餘的食用鹽,這樣可以防止食用臘肉時過鹹。
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