砂鍋魚頭豆腐湯竅門是什麼

1、魚的種類最好是胖頭魚頭，沒有的話就可以用草魚或者鯉魚的魚頭。

2、在用砂鍋煮制之前，最好先用炒鍋煎一下魚頭，且倒出多餘的油。加入姜和料酒一起煮，去除魚腥。

3、可以適當的添加蒜或小米辣調味，口感更加豐富。

4、可以加入礦泉水燉煮，風味更佳。