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雞蛋變質。雞蛋的質地比較稀,説明雞蛋已經出現變質現象,不能繼續烹飪。保存雞蛋時,可以將雞蛋放在常温保存,或冰箱冷藏保存。雞蛋放在常温保存時,存放的温度不宜過高,以免導致雞蛋變質。雞蛋可以用於製作脆皮雞蛋、糖醋雞蛋、雞蛋炒飯、黃金雞蛋等美食。
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