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常温保存或冰箱冷藏保存。常温保存山藥時,將山藥放在避光陰涼的環境中存放即可。冰箱冷藏保存山藥時,將山藥用食品袋包好,放入冰箱冷藏室即可。山藥一般只薯蕷,花期為6-9月,果期為7-11月,分佈於中國的河南、江蘇、江西、福建、湖北、廣東、雲南等地。
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