牛肉湯羶味重怎麼去掉

放入小茴香、大葱、生薑、料酒、洋葱等味道比較重的材料，這樣可以掩蓋住羊肉的羶味。另外注意不能放入八角和香葉，因為它們有着特殊的香氣，若是放入羊肉湯中反而會影響羊肉湯的肉香味。另外若是想要羊肉湯的味道更加鮮美，可以加入少量胡椒粉增香。