做鍋包肉都需要什麼材料

豬肉、澱粉、白砂糖、生抽、老抽等。炸鍋包肉最關鍵的步驟就是火候，火候太大容易出現炸糊的情況。炸鍋包肉需要炸兩次，第一次炸是為了炸熟，第二次炸是為了上次，第二次炸不能超過兩分鐘，超過就容易出現炸糊的情況，並且炸出來的鍋包肉會不脆。