茄子保存多久

1至5天。茄子存放冰箱可以保存五天左右，不存放冰箱一兩天就可能會變質。切開的茄子需要放入清水中浸泡，保證清水淹沒茄子，這樣可以隔絕空氣，就不容易氧化，清水浸泡可以保存五日。存放茄子的時候，要注意茄子不能有表皮的創傷，也不能沾水。茄子的表皮有一層與生俱來的屏障——蠟質，這個屏障一旦受到破壞，茄子就會很快的壞掉。因此沒有特殊的存放需求，對於食用茄子來説，需要現切現吃，否則就會氧化變黑，繼而變質變壞。