Simply|Steak怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紐約牛扒 ：450

輔料

大粒海鹽 ：適量
中小粒海鹽 ：適量
現磨黑胡椒 ：適量

具體步驟

1. 最好鑄鐵的厚平鍋，大火燒至冒青煙。於此同時， 瀝乾的紐約牛扒用厚斬刀拍散，雙撒上稍多的鹽，胡椒。用夾子把牛扒放入鍋，應該叫燒烤5-8分鐘，翻另一面； 再中小火蓋蓋各5分鐘左右，成如圖表面焦紅色。入盤，用蓋子蓋15分鐘。

2. 刀叉伺候！Mmmmmmmh! Medium rare!

烹飪技巧

關鍵1：在火候大，平鍋熱到冒青煙！關鍵2：做好之後用隆起的大鍋蓋醒15分鐘，汁水均勻鎖入嫩肉中！美佳餚！