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主料
輔料
具體步驟
1. 將無油白豆沙200公克與抹茶粉2公克拌揉至光滑,即為抹茶餡,分割成每份5公克備用。
2. 將葛粉20公克與細砂糖100公克拌勻後,加入水500公克以小火加熱煮至透明,即可離火。
3. 取一有小圓洞的容器模型(如圓球巧克力模),先置入少許作法2的粉煳,再放入抹茶餡,最後再加入粉煳直至填滿,冷卻後即可扣出,冰涼後食用風味更佳。
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