主料
扇貝肉 ：500輔料
甜椒 ：1個大葱 ：2根
大蒜 ：3個
老薑 ：1個
花椒 ：8--12顆
高度白酒 ：1湯匙
家常豆瓣醬 ：1匙
耗油 ：1匙
海鮮醬油 ：1／2匙
鹽 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1. 扇貝肉裏放入一湯匙料酒拍入老薑放置幾分鐘；
2. 甜椒切成小塊兒備用，大蒜拍末兒備用，大葱切段備用（多的葱葉不要丟），
3. 炒鍋燒水，待水沸騰倒入事先準備的扇貝肉和大葱葉一起煮，煮透就可以把扇貝肉撈起來了
4. 熱鍋下油，倒入葱段、蒜末、花椒炒香；加入豆瓣醬、耗油、甜椒，出香味倒入扇貝肉快速翻炒，倒入一小瓶蓋白酒，最後倒入海鮮醬油，出鍋
5. 鮮嫩爽口的香炒扇貝肉出鍋！
貝類軟體動物，富含降低血清膽固醇的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而降低體內膽固醇。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
