最近我老家的氣温又上升了,悶熱無比,正是因為此刻燥熱的天氣,我的情緒變得不太好,飯也吃不下。所以,這時候來一道青椒皮蛋來平復自身低落的情緒是最合適不過了。皮蛋Q彈軟糯,青椒鮮嫩香辣,配上酸辣的醬汁吃,無比的開胃
主料
皮蛋 :2個線椒 :4個
輔料
蒜 :5瓣小米辣 :1個
葱 :1根
醬油 :2勺
陳醋 :2勺
香油 :1勺
詳細步驟:
第一步
準備食材
第二步
青椒放在火上烤至起皺
第三步
烤好後裝盤
第四步
皮蛋切成塊,裝盤
第五步
青椒去除表面焦皮
第六步
撕成絲擺在皮蛋中間
第七步
包上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時
第八步
蒜末,葱花,小米辣碎放碗裏,加醬油,醋,香油拌勻
第九步
把醬汁淋在皮蛋上即可
烹飪技巧:
皮蛋放入冰箱冷藏1小時,口感會更好