主料
低筋麪粉 :30高筋麪粉 :70
輔料
培根 :適量火腿腸 :3根
油 :20
糖 :15
酵母 :1小勺
青椒 :1個
鹽 :1小勺
奶粉 :15
披薩醬 :1碗
牛奶 :適量
具體步驟
1.把奶粉,高筋麪粉。低筋麪粉。酵母,牛奶,油,鹽,白糖放進麪包機。
2.開始揉麪。揉完面就開始發酵1小時。
3.準備披薩用料,培根切片,火腿切段,青椒切絲。
4.馬蘇裏奶酪切塊。
5.這個是自制披薩醬的材料,也切好。
6.披薩盤刷上油。
7.麪粉發酵2倍大取出來。
8.把發酵後的麪糰擠出空氣,擀成薄片。
9.放進披薩盤,用手擀圓了,旁邊留出邊。
10.在麪餅中間用叉子叉一些小孔,防止烤焙的時候餅底鼓起來。這樣愛熟。
11.均勻抹上自制披薩醬。
12.撒上培根。
13.撒上一層馬蘇裏奶酪。
14.再撒上青椒。
15.再撒上馬蘇裏奶酪,再放上火腿。
16.烤箱預熱180度10分鐘,放進烤箱180度15分鐘。
17.好了看見拉絲了吧。
製作8寸pizza為例,用擀麪杖把麪糰擀成約8寸大小的圓形麪餅。必要的時候,可以用手掌幫忙,將麪餅整形成中間薄四周厚的形狀,馬蘇裏拉芝士刨成絲,也可以切的,烤盤要塗油,把麪餅鋪在烤盤上,在麪餅中間用叉子叉一些小孔,防止烤焙的時候餅底鼓起來。放料時一層料一層馬蘇裏。自制披薩醬要塗勻,如果自己不想製作披薩醬也可以用番茄沙司代替。