主料
土豆 :1個五花肉 :半條
輔料
鹽 :適量桂皮 :適量
油 :適量
米酒 :適量
八角 :適量
冰糖 :適量
具體步驟
1.五花肉要洗切塊,切完後,用冷水浸沒,水中放半杯米酒。放在水中浸15分鐘左右即可。土豆切塊。
2.炒鍋裏放油,1大勺冰糖小火融化,到糖變色冒泡時,把肉放進去不斷翻炒,煸至油出來
3.放清水、八角、桂皮等調料,大火燒開,加入一大勺老抽,一勺米酒,加蓋子小火燉20分鐘。
4.放土豆炒幾下。
5.把材料全部放到電壓力鍋內,加蓋定時10分鐘。
6.最後加點鹽調味,裝盤。
肉不宜多浸,多浸則鮮味盡失,一般浸十五分鐘左右即可。.