在春秋兩季,麪條是經常出現在人們飯桌上的一道主食。而茄丁醬拌麪就是其中的一種,作為麪條本身做法就簡單方便,而且味道好吃,可以搭配各種食材做出各種好吃的麪條。而茄丁醬拌麪味道就十分好,根根麪條帶有淡淡的醬香味,吃上幾個茄子丁,更是愛不釋口。
主料
麪條 :300甜麪醬 :80
茄子 :200
輔料
油 :2鹽 :2
姜葱 :2
白糖 :2
具體步驟
茄子洗乾淨切成丁放在容器里加鹽攪拌均勻醃製5分鐘,殺殺水
起油鍋,大料入鍋炸香後葱姜入鍋煸香
甜麪醬入鍋炒,炒至醬香茄子入鍋炒
加白糖炒,加鹽炒,炒均勻即可關火盛出備用
煮鍋加水燒開,麪條入鍋煮,煮熟的麪糰撈出放到涼開水中過涼
加茄丁醬攪拌均勻即可享用