很多城市裏的孩子都只知道番薯可以吃，但是都不知道番薯葉梗也是一道美味。從小在農村長大的我對炒番薯葉梗並不陌生，這是一道經常會出現在我家飯桌上的菜餚。番薯葉梗富含纖維素，對於潤腸通便有着極佳的功效，對於現在營養過剩的孩子來説是一個不錯的選擇。
主料
番薯葉 ：500輔料
鹽 ：適量醬油 ：少許
油 ：適量
大蒜 ：適量
具體步驟
1.新鮮的番薯葉和大蒜。
2.番薯葉去葉取梗，從葉子一端開始撕掉梗的皮。(如圖)
3.番薯梗去掉皮和葉子後過一下清水，撈起瀝水。大蒜拍碎。(番薯葉子不要浪費，可以用來煮湯）。
4.大蒜先下鍋炸片刻，再放入番薯葉梗用大火快炒。
5.加入少許熱水，醬油，鹽炒至番薯葉梗斷生後立即出鍋。
6.青脆甜口的番薯葉梗炒好了。
