主料
紅豆沙 ：375中筋麪粉 ：100
低筋麪粉 ：80
輔料
豬油油皮 ：10豬油油酥 ：50
水 ：40
糖粉油皮 ：30
全蛋油皮 ：10
奶粉油皮 ：20
具體步驟
1.中筋麪粉100g，豬油10g，糖粉30g，奶粉30G雞蛋10G
2.加入水40G
3.用麪包機揉至表面光滑，揉好後我直接放麪包機靜置了30分鐘
4.低筋麪粉80g+豬油50g，
5.揉成油酥
6.油酥分成9g每份
7.將油皮分成15克每份
8.將油皮壓扁加入油酥，包成圓球
9.麪糰擀成長條
10.全部捲成筒狀，收口朝上，鬆弛15分鐘
11.鬆弛後的麪糰擀成長條
12.捲成小筒，收口朝下，
13.豆沙分成25g/個
14.面鬆弛30分鐘後，用母指中間按住兩邊收口揉成球
15.取一份油酥皮，封口朝上，然後擀成圓形，包入餡料後收緊口，壓扁
16.收口朝下放入烤盤中
17.烤箱預熱180度，中層上下火，30分鐘
18.香噴噴
烤箱温度以個人烤箱情況調節
