主料
肉片 :180娃娃菜 :1棵半
輔料
白糖 :2湯匙澱粉 :適量
紅椒 :適量
醋 :3湯匙
油 :適量
鹽 :適量
生抽 :1.5湯匙
具體步驟
1.豬肉切片加鹽、料酒、少量澱粉醃製。
2.娃娃菜切片。
3.葱薑蒜切碎。
4.醋糖生抽調成糖醋汁。
5.肉片醃15分鐘後加雞蛋澱粉拌勻。
6.鍋內燒油熱後下肉片,要一片一片的下。炸到金黃撈出。
7.鍋內爆葱薑蒜,下娃娃菜炒軟,再下肉片、紅椒,倒入糖醋汁,拌勻即可。(不好意思,這步忘記拍照了)
肉片醃後加的澱粉不要加多了,不然就炸成肉塊了。在鍋裏炸時要防止粘連。