主料
幹香菇 ：20公克豬絞肉 ：450公克
蒜末 ：5公克
紅葱末 ：30公克
水 ：900㏄
醬油 ：120㏄
米酒 ：30㏄
冰糖 ：10公克
胡椒粉 ：少許
五香粉 ：少許
輔料
具體步驟
1. 把幹香菇浸泡在冷水中泡至軟，撈出後切丁，備用。
2. 熱一炒鍋，倒入2大匙沙拉油，加入蒜末、紅葱末爆炒至微幹，再加入作法1的香菇丁炒香。
3. 在作法2中加入豬絞肉炒散至顏色變白，接着加入五香粉、胡椒粉炒勻，再加入醬油、米酒炒至入味。
4. 把作法3所有的材料移入砂鍋中，加水煮滾，再轉小火續煮約50分鐘，觀火後再燜約10分鐘即可。
