簡易版|豆沙麻團怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：適量
白芝麻 ：適量
水 ：適量
泡打粉 ：適量
豆沙餡 ：適量
白糖 ：適量
馬鈴薯全粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 糯米粉加入一大勺馬鈴薯全粉，加入少許泡打粉過篩均勻；

2. 白糖適量裏面加入開水，混合到１料裏面揉成細膩柔軟的粉團；

3. 粉團分成大小相等的１０份，豆沙餡按照單個粉團一半的比例準備；

4. 將豆沙餡包入粉團，捏緊封口，在手掌裏滾圓；

5. 輕輕的滾上白芝麻；

6. 放入温油裏，小火炸成金黃漲大飄起即可（中間不停的撥動麻團）。

烹飪技巧

1：嫌麻煩的，將市售帶餡湯圓室温解凍，滾上白芝麻炸好即可；2：加入一大勺馬鈴薯全粉成品口感更好吃；3：想要芝麻粘的更牢固均勻,可以在粘芝麻前,將麻團放入清水裏滾一下再粘;4：炸麻團，油温非常重要，油熱５成左右（大概筷子放入冒氣泡的樣子），放入麻團，轉小火一邊翻滾麻團一邊炸，炸好的麻團會膨大飄浮，火大不僅容易糊，更會發生爆漿的難堪。