主料
糯米粉 :200輔料
紅糖 :適量白糖 :適量
熟白芝麻 :適量
具體步驟
1.糯米粉加入白糖拌勻。
2.邊加入温開水邊攪拌成這樣。
3.合成麪糰。
4.團成差不多大小的丸子。
5.冷油放入紅糖。
6.開小火燒至紅糖融化,冒泡上浮。
7.關火,待油温稍微冷卻,紅糖下沉。
8.放入團好的丸子,開小火慢炸。剛開始不要攪動,可以晃動鍋,以防粘鍋。
9.丸子慢慢上浮膨脹,用筷子輕輕撥開粘連的丸子,待表皮稍微變硬,用筷子或者鍋鏟慢慢攪動。
10.待丸子炸至表皮變硬,即可關火。
11.用漏勺瀝出,趁熱裹上熟的白芝麻即可。
12.啦啦啦,開吃啦。
全程用小火炸制。紅糖不用放太多,我都放多了,炸好的糖油果子外殼粘太多糖漿,冷卻後太甜了,只用放些許即可。