主料
雞蛋 ：1個面 ：100～200g
輔料
黃豆芽 ：100油 ：100ml
醬油 ：100ml
胡蘿蔔 ：50
葱 ：半條
鹽 ：50ml
具體步驟
1.1.用開水把面煮軟。撈起放入涼水中。
2.2.把胡蘿蔔切絲。把葱切粒(葱要後半段)。
3.3.把切好的胡蘿蔔和黃豆芽放入鍋中，加水燒至半熟。然後撈起放入涼水。
4.4.用攪蛋器把雞蛋攪和。
5.5.用油把鍋燒燙。小火把雞蛋炒至8分熟，然後加入麪條炒2～3分鐘。加入油加入胡蘿蔔和黃豆芽，加醬油加一小勺鹽，翻炒。再加油炒一小會就可以了.
6.6.最後在面上放上葱。
