作為一個媽媽，我每週都會給孩子和家人做一次排骨，因為排骨營養豐富，含有人類人體需要的蛋白質和多種維生素，但是怎麼做才會好吃，絕對是個技術活。排骨燒豆腐泡，講究各種食材的搭配，外加葱薑蒜的完美調製，絕對是人間美味，好吃的不得了。
主料
排骨 ：380豆腐泡 ：180
輔料
鹽 ：適量油 ：適量
醬油 ：1勺
姜 ：適量
蒜 ：適量
雞精 ：半勺
具體步驟
1.準備好排骨洗淨。
2.鍋加水，放入排骨。
3.焯水煮15分鐘。
4.撈出排骨。
5.準備好豆腐泡。
6.鍋熱油，下姜蒜炒香。
7.加入排骨。
8.加醬油，料酒，花椒和姜蒜炒香。
9.加入豆腐泡。
10.加半碗水。
11.燜燒一下。
12.加鹽和雞精調味炒勻。
13.裝盤。
1、排骨焯水煮一下，可以去血水和異味。2、排骨加料酒，醬油炒一下再燒，味道更香。
