主料
內酯豆腐 :1盒雞蛋 :2個
扇貝 :10個
蝦仁 :12個
培根片 :2大片
馬蘇裏拉奶酪 :150
輔料
薑絲 :適量鹽 :適量
黃酒 :適量
黑胡椒碎 :適量
具體步驟
1. 扇貝蝦仁清理乾淨放薑絲,黃酒醃漬;
2. 雞蛋打散,加適量鹽,按1的比例和温開水調勻;
3. 豆腐切成小塊鋪入烤碗,倒入雞蛋液;
4. 蒸鍋水燒開後,分別放入蛋液豆腐和扇貝蝦仁,蒸10分鐘;
5. 蒸的時候將馬蘇奶酪刨成絲;
6. 把蒸熟的扇貝,蝦仁鋪在豆腐上,再鋪上培根和馬蘇奶酪,預熱烤箱,200度,中層10分鐘。